Es ist immer wieder faszinierent, wie das Wohlbefinden durch unsere Ernährung beeinflusst werden kann.

Pflaumensmoothie

Der Lieblingssmoothie unserer Gäste

Rezept bei Smoothiefasten

Gute Laune Müsli mit Braunhirse, Erdmandel und Leinsamen

Zutaten für 2 - 3 Portionen:

2 Bananen, 2 Orangen, 2 Äpfel, 1 EL Mandelmus, 2 EL Braunhirse, 2 EL Leinsamen, 2 EL Erdmandel, 2 EL Haselnüsse, 200 ml Wasser, 1 Scheibe Ingwer, Beeren zum Verziehren.

Zubereitung:

2 Bananen mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken, Äpfel in kleine Würfel schneiden, Leinsamen und Braunhirse im Mixer grob zerkleinern, Orange klein schneiden und mit Mandelmus, Ingwer und Wasser aufmixen, alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und in kleine Schälchen oder in Weckgläschen verteilen. Mit Beeren oder anderem Obst, je nach Jahreszeit verzieren.

Wissen: Auch gefrorenes Obst kann basisch verstoffwechselt werden.

Erhitztes Obst wird sauer verstoffwechselt.

Vorführung - Dienstag

Froschkönig unser Wildkräutersmoothie

- Power mit Chlorophyll

Zutaten: 1 EL Leinsamen, 1 EL Braunhirse, je ein kleines Büschel Löwenzahn, Spitzwegerich, Giersch und Brennessel, 2 Liter lauwarmes Wasser oder Kräutertee, 3 Orangen, 2 Äpfel, etwas Ananas, 1 Scheibe Ingwer, 1 EL Mandelmus, 2 EL Leinöl.

Zubereitung:

Leinsamen und Braunhirse im Mixbecher zerkleinern, Orange schälen und klein schneiden, Äpfel vom Stiel und Blüte befreien und kleinschneiden, zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben, außer dem Leinöl und auf höchster Stufe aufmixen. Zum Schluß das Leinöl auf niedrigster Stufe kurz vermischen lassen, in Gläser verteilen und geniessen!

Wissen: Alternativ wenn es keine Wildkräuter gibt, kann als Ersatz frischer Spinat verarbeitet werden.

Vorführung - Mittwoch

Rohkost Brownie

Zutaten:

50 g Walnusskerne, 100 g entseinte Datteln, 50 g getrocknete Pflaumen, 2 Tl. Zimt, 1 TL Bourbon-Vanillepulver, 25 g Kakaopulver, 50 g Mandelmus, Kokosraspeln zum Verzieren.

Zubereitung:

Bis auf die Walnüsse werden alle Zutaten im Mixer zu einem Teig vermixt, zum Schluß die Walnüsse hinzufügen. Da sie sehr ölhaltig sind, nur kurz mixen. Dann wird der Teig auf einem Backpaier ca. 1 cm dick ausgerollt (wenn er klebt einfach noch ein Backpapier-Stück obendrauf legen.)

Fertig, schmeckt gekühlt am besten.

Kräuter in Öl

Sehr beliebt als Topping für unsere Basensuppen.

Zutaten:

1 Büschel Petersiie, 6 Zwiebelröhrle, Büschel Dill und 3 Staudensellerie, 1/4 L Rapsöl, 1 Eßl. Salz.

Zubereitung:

Alles kleinschneiden in den Mixer geben und auf höchster Stufe aufmixen. In ein Glas abfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Basischer Rohkostkäsekuchen mit Beeren. Vorführung nach Jahreszeit - Dienstag

Kartoffelgemüserolle Vorführung - Freitags

Rotebetemus mit Orangenrohkostsoße - Vorführung Mittwoch

WRAPS

Zutaten: 1 Gemüsezwiebel. 1 große Karotte, 1 große Kartoffel, 2 EL Flohsamenschalen, 1 Bund Kräuter, Wasser, Öl, 1 TL Tannensalz

Zubereitung:

Den Backofen auf 190° einschalten. Das Gemüse kleinschneiden mit 100 ml Gemüsebrühe sämig vermixen, zusammen mit dem Flohsamen in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen kräftig vermischen, Kräuter kleinschneiden und dazugeben, mit Salz abschmecken, den Gemüsebrei 15 Minuten ruhen lassen, wenn die Masse zu flüssig ist noch etwas Flohsamenschalen untermischen.

Backpapier auf das Backblech legen und einölen, die Masse darauf gleichmäßig verteilen, in den vorgeheizten Herd schieben, etwa 15 Minuten garen, der Fladen sollte hellgelb sein.

Aus dem Herd nehmen und erkalten lassen.

Die gewünschte Form für die Wraps zuschneiden, mit Salatblätter und einem Rohkostsalat befüllen.

Abwandlung

Gemüserohkostrolle und ein Basensüppchen:

Den Gemüsefladen mit einem roten Gemüsedip dick bestreichen, mit Salatblättern belegen, auf die Salatblätter einen grünen Gemüsedip aufstreichen, Cocktailtomaten vierteln, darauf verteilen und den Fladen aufrollen.

Dünne Scheiben schneiden, auf einen Spies stecken und auf dem Basensüppchen anrichten. Das mögen unsere Basenfaster gerne.

Wenn etwas übrig bleibt :

Für den nächsten Tag ein schnelles basisches Essen.

Von der übrigen Gemüserolle dicke Scheiben schneiden.

Eine Zwiebelsoße in den Teller schöpfen und die Rolle darauf schön anrichten mit gehackten Kräutern und frischem Pfeffer aus der Mühle verzieren.

Das Rezept für die basische Zwiebelsoße kommt.