Der Säure-Basenhaushalt

Bedeutung der Ernährung und der Weg zurück zur natürlichen Balance

 Was ist der Säure-Basenhaushalt?

   . Reguliert den ph - Wert im Körper

     Optimaler BLUT-ph: 7.35 - 7.45

      Wichtig für:

        . Stoffwechsel

        . Enzymfunktion

        . Hormonhaushalt

        . Zellgesundheit

Ü B E R B L I C K

    . Warum ist er für unsere Gesundheit wichtig

    . Einfluss der Ernährung

    . Basische und säurebildende Lebensmittel

    . Fasten und der Körper

    . Ausgewogene und basisch überwiegende                        Ernährung

SÄ U R E B I L D N E R

    . Falsche Ernährung:

       - säurehaltige Nahrung z. B. Zucker, Getreide,

       - Fleisch, Eiweiß, etc...)

       - anorganisch, denaturiert

       - zu schnelles Essen

       - ungünstigte Kombinationen.

      . Falsche Bewegung:        

          - zu wenig Bewegung

          - zu viel Bewegung

          - falsche Atmung (z. B. während dem Joggen,                    etc...) 

         . Seelische Belastungen:

             - Stress

             - Ärger

             - negative Emotionen

         . GIFTE:

              - Alkohol (z. B. kann der einzelne Konsum die                    Verdauung bis zu 3 Tage verzögern)

               - Nikotin

               - Umweltgifte

Wie reguliert der Körper den PH - WERT?        

     - Puffersysteme im Blut

     - Lunge: Abatmung von CO2-Säure

     - Niere: Ausscheidung von Säuren über den Urin

     - Mineralstoffe als Puffer (z.B. Magnesium.                       Kalium und Calcium) 

B A S E N B I L D N E R

     - Guter Schlaf bzw. gepflegt Schlafhygiene

        (ca. 7 - 8 Stunden / Tag)

      - Bewegung (aeroben Bereich, im aneroben                       Bereich entsteht Milchsäure, führt schlussendlich           zum Muskelkater)

       - Stressvermeidung

       - Stressbewältigung

Ü B E R S Ä U E R U N G:  MYTOS & REALITÄT

   . Blut bleibt streng reguliert

   . Übersäuereung betrifft v. a.:

       - Gewebe

       - Bindegewebe

       - Knochen (Mineralstoffverlust

   . Mögliche Folgen          

       - Müdigkeit

       - Muskel- und Gelenkbeschwerden

       - Kopfschmerzen

       - Hautprobleme

    . Mytos

       - Blut wird sauer

       - Übersäuerung = Krankheit

       - Geschmack bestimmt Wirkung

DI E  B E D E U T U N G  D E R  E R N Ä H R U N G

     . Ernährung beeinfluss die Säure- oder Basenlast

     . Entscheident ist nicht der Geschmack, sondern

       der Sroffwechsel - Effekt.

      . ZIEL: Ausgleich zwischen säure- und                              basenbildenden Lebensmitteln (80:20 Regel)   

B A S E N B I L D E N D E  L E B E N S M I T T E L

      . Gemüse (z. B. Brokkoli, Spinat, Zuccini, Paprika,

         etc...)

       . Obst (reife Bananen, Beeren, Kiwi, etc...)

       . Kartoffeln

       . Kräuter und Sprossen

       . Pseudogetreide (z. B. Buchweizen, etc...)

       . Zitronen! (wirken basisch im Stoffwechsel)

S Ä U R E B I L D E N D E  L E B E N S M I T T E L

       . Tierische und Milchprodukte (Fleisch, Wurst,                    Käse, Fisch)   

        . Getreide und Zucker

        . Kaffee und Alkohol

        . Softdrinks

         . Stark verarbeitete Lebensmittel

S Ä U R E B I L D  N D = S C H L E C H T        

         . Auch gesunde Lebensmittel können                                 säurebildend sein

          . Beispiel:

              - Hülsenfrüchte

              - Vollkornprodukte 

          . Wichtig: Balance und Mineralstoffzufuhr 

F A S T E N & der Säure- Basenhaushalt

        . Entlastung von Verdauung und Stoffwechsel

        . Aktivierung von Entgiftungsprozessen

        . Vorübergehend erhöhte Säureausscheidung                    durch das Fasten selbst 

         . Basenreiche Begleitung erforderlich (z.B. selbst               gekochte Gemüsebrühen, Kräutertees), da der               Körper durch die Umstellungsprozesse                           kurzfristig vermehrt Säuren produziert.

W A S M A N M E I D E N S O L L T E:   

         . Zucker